Ouvrir un food truck à Paris : le guide 2026
Règles AOT locales, ZFE Crit'Air 3, emplacements premium, marchés et food courts : tout ce qu'il faut savoir pour ouvrir un food truck à Paris sans te tromper.
Redevance jour
8–25 €
ZFE 2026
Crit'Air 3 min.
Marchés listés
3
Comment obtenir son AOT à Paris
L'AOT (Autorisation d'Occupation Temporaire) parisienne est gérée par la Direction de l'Attractivité et de l'Emploi (DAE) via un appel à projets annuel. Trois régimes existent : permanent sur domaine public, ponctuel événementiel, marchés forains gérés par l'Union des Commerçants. Droit de place variable (8-25 €/jour selon zone). Commission de sélection évalue dossier sur critères : concept, durabilité, parcours entrepreneur, prix, hygiène.
Contacts mairie
- phoneTél. : 3975
- mailEmail : [email protected]
- linkPortail officiel
Marchés alimentaires de Paris
Marché Bastille
Jeudi, Dimanche · 07:00-14:30
Boulevard Richard Lenoir, 75011
Marché d'Aligre
Mardi à Dimanche · 08:00-13:00
Place d'Aligre, 75012
Marché Saxe-Breteuil
Jeudi, Samedi · 07:00-14:30
Avenue de Saxe, 75007
Food courts & lieux hybrides
Les Arches Citoyennes
4 place de l'Hôtel de Ville, 75004
Festivals & événements 2026
Taste of Paris
Mai 2026
Grand Palais Éphémère
Festival Street Food International
Septembre 2026
Parc de la Villette
Paris Plages
Juillet-Août 2026
Bassin de la Villette + quais de Seine
Zones tertiaires à cibler
- businessLa Défense (92) — RH 180 000 salariés
- businessLevallois-Perret — tertiaire haut de gamme
- business13e arrondissement — zone Grands Moulins
- businessParis-Rive-Gauche (Seine-Rive-Gauche, 13e)
3 conseils terrain de Cyril pour Paris
Paris = ZFE Crit'Air 3 en 2026 : ton truck Euro 5 diesel <2011 est bloqué intra-muros. Vérifie avant d'acheter.
L'appel à projets DAE est annuel et très sélectif. Prépare un dossier solide (concept + durabilité + business plan) 3 mois avant.
Les zones premium (Champs-Élysées, Opéra, Saint-Germain) sont verrouillées. Cible plutôt 13e, 19e, 20e + banlieue dynamique.
Questions fréquentes
Comment obtenir une AOT food truck à Paris ?expand_more
L'AOT (Autorisation d'Occupation Temporaire) parisienne est gérée par la Direction de l'Attractivité et de l'Emploi (DAE) via un appel à projets annuel. Trois régimes existent : permanent sur domaine public, ponctuel événementiel, marchés forains gérés par l'Union des Commerçants. Droit de place variable (8-25 €/jour selon zone). Commission de sélection évalue dossier sur critères : concept, durabilité, parcours entrepreneur, prix, hygiène.
La ZFE de Paris affecte-t-elle mon food truck ?expand_more
Oui, Paris est en ZFE avec Crit'Air 3 minimum exigé en 2026. Vérifie la vignette Crit'Air de ton véhicule avant achat. Les alternatives : moteur récent Euro 6, GNV, électrique.
Quels sont les meilleurs emplacements pour food truck à Paris ?expand_more
Les zones tertiaires comme La Défense (92) — RH 180 000 salariés et Levallois-Perret — tertiaire haut de gamme offrent une clientèle captive en semaine. Les marchés Marché Bastille garantissent du flux le weekend.
Quel prix pour un emplacement food truck à Paris ?expand_more
La redevance journalière typique à Paris se situe entre 8 € et 25 € selon la zone et le régime (marché forain, événementiel, privé).
Qui contacter à la mairie de Paris pour ouvrir un food truck ?expand_more
Le service commerce de la mairie de Paris : 3975 — email [email protected]. Formulaire en ligne : https://www.paris.fr/pages/les-autorisations-d-occupation-du-domaine-public-2145
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