Kit réglementation food truck 2026 (PDF 20 p.)
VASP + HACCP + AOT + assurance + modèle PMS tout-en-un
Pour qui ?
Tu démarres ton projet food truck et tu te perds dans les sigles (VASP, HACCP, AOT, DREAL, ZFE...). Tu veux le cadre légal complet sans noyade administrative.
Pourquoi ce document ?
La réglementation food truck française est éclatée entre 5 administrations différentes. Personne ne te donne la vue d'ensemble. Ce kit, c'est 8 ans de questions clients consolidées en un seul document à jour 2026.
Ce que tu vas y trouver
- ▸Carte grise VASP/RESP MAGASIN : procédure complète + cases J1/J3 expliquées
- ▸Modèle de Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pré-rempli adaptable à ton concept
- ▸Comparatif honnête des 6 assureurs CHR (franchises, exclusions, prix indicatifs)
- ▸Tableau décisionnel statut juridique (SASU vs EI vs SARL vs micro)
- ▸Procédure AOT mairie + modèle de lettre type
- ▸Impact ZFE 2026 par grande ville + alternatives véhicule
Qui est derrière ce document ?
Cyril Quesnel
15 ans de terrain en restauration mobile. Deux redressements réussis : La Verrerie (300k→1M€ CA) et Lunch Wagon (0→200k€). Aujourd'hui consultant indépendant food truck, zéro affiliation avec les constructeurs.
Voir le parcours completarrow_forwardQuestions fréquentes
Ce document est-il vraiment gratuit ?expand_more
Oui, 100 % gratuit. Zéro carte bancaire demandée. En échange tu reçois le document par email + une séquence de 4 conseils terrain sur 12 jours. Tu peux te désinscrire à tout moment.
Qui a rédigé ce document ?expand_more
Cyril Quesnel, consultant food truck et restauration mobile, 15 ans de terrain. Deux redressements judiciaires réussis (La Verrerie, Lunch Wagon). Voir /apropos.
Vais-je recevoir du spam ?expand_more
Non. 5 emails au total sur 12 jours : confirmation + 4 conseils liés au document. Après, tu décides si tu veux rester dans la newsletter (1 à 2 emails par mois max) ou te désinscrire.
Le document est-il à jour ?expand_more
Oui. Tous les chiffres, dispositifs et réglementations sont à jour 2026. Le document est révisé à chaque évolution majeure (réforme ACRE, changement ZFE, etc.).
Qu'est-ce que j'y gagne concrètement ?expand_more
VASP + HACCP + AOT + assurance + modèle PMS tout-en-un
Fait partie du cocon
Réglementation & légal
Tout le cadre légal pour ouvrir et exploiter un food truck en France
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