Ressource gratuite · Excel · 4 onglets

Calculette du seuil de rentabilité d’un food truck

Un classeur de 4 onglets pour estimer le CA et les tickets par jour nécessaires pour couvrir vos charges et un budget de rémunération.

Aperçu réel : Calculette du seuil de rentabilité d’un food truck
Feuille « Bienvenue » du classeur relu le 26 octobre 2026.

Pour votre projet

Vous préparez ou exploitez un food truck et vous voulez comparer vos hypothèses de charges et d’activité.

Le classeur estime un seuil mensuel à partir de vos saisies. Il distingue les charges seules du budget à couvrir en ajoutant votre enveloppe de rémunération.

Le contenu et ses limites

  • Vos hypothèses mensuelles de prix, jours d’activité, charges et ratios variables, avec contrôles de saisie visibles.
  • Le seuil de CA et les tickets par jour, hors budget de rémunération puis budget inclus.
  • Trois scénarios modifiables distinguant CA, marge sur coûts variables et solde après charges.
  • Une notice sur les unités, la TVA, les exemples fictifs et les limites du calcul.

À garder en tête

  • Estimation mensuelle simplifiée : aucune prévision de fréquentation ni note de viabilité.
  • Le budget de rémunération est un montant à couvrir, sans conversion en salaire net ni calcul des cotisations.
  • CA hors TVA ; coûts hors TVA récupérable et TVA non récupérable incluse. Aucun calcul de TVA à reverser.
  • Investissements, stock initial, amortissements et décalages de trésorerie non reconstitués.
  • Bornes de saisie documentées ; une valeur invalide affiche n.a. et un contrôle à corriger.

Votre adresse sert à envoyer la ressource demandée. Le téléchargement reste possible sans recevoir d’offres. Confidentialité

Questions fréquentes

Le fichier est-il gratuit ?

Oui. Aucune carte bancaire n’est demandée pour cette ressource.

Comment obtenir le fichier ?

Après acceptation de votre demande, la page de remerciement propose le lien. Un envoi par email peut aussi être tenté ; son acceptation ne garantit pas sa remise dans votre boîte.

Que faut-il vérifier avant d’utiliser les résultats ?

Remplacez les exemples par vos données. Vérifiez chaque saisie, les prix, les unités et les hypothèses. Une estimation n’est ni un résultat acquis ni une décision de financement.

Le fichier remplace-t-il une vérification de mon projet ?

Non. Il aide à préparer vos décisions. Rapprochez son contenu de vos devis et observations, puis faites vérifier les points techniques, financiers ou réglementaires pertinents par les professionnels concernés.

Pour approfondir : Budget & financement

Lire le guide du sujet

Cyril Quesnel partage son expérience de la restauration et du Lunch Wagon à Albi. Les outils aident à organiser les décisions ; ils ne garantissent pas les résultats du projet.

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