SumUp vs Square vs Lightspeed vs Zelty : comparatif food truck 2026

Tu es en phase de lancement et tu cherches le bon logiciel de caisse pour ton food truck. Tu as déjà entendu parler de SumUp, Square, Lightspeed, Zelty… et tu ne sais pas lequel choisir.

Ce comparatif 2026 est le résultat de 5 ans de tests terrain sur des food trucks que j'accompagne. Chaque solution a été utilisée en conditions réelles : service du midi 80 couverts, événementiel 300 couverts, marché rural sans 4G. Je te donne ce qui marche, ce qui coince, et combien ça coûte vraiment (pas les prix affichés, ceux qu'on découvre après 6 mois d'usage).

Le tableau de synthèse avant de rentrer dans le détail

| Critère | SumUp | Square | Lightspeed | Zelty | |---------|-------|--------|------------|-------| | Matériel de base | 29-99 € | 49-350 € | 0 € (logiciel) + iPad | 0 € (logiciel) + iPad | | Abonnement mensuel | 0-19 € | 0-79 € | 69-169 € | 59-149 € | | Frais CB (sans contact) | 1,5-2,5 % | 1,65-1,75 % | 1,5 % + 0,05 € | 1,5 % + 0,05 € | | Offline mode | Oui | Oui | Oui | Oui | | Gestion stock | Basique | Moyen | Très complet | Très complet | | Fiches techniques auto | Non | Non | Oui | Oui | | Food cost live | Non | Partiel | Oui | Oui | | Intégration compta | API OK | API + Zapier | Direct (Pennylane, Indy) | Direct (Pennylane, Indy, Dougs) | | Commande en ligne (site) | Non | Oui (Square Online) | Oui | Oui | | Intégration Uber Eats/Deliveroo | Non direct | Via Square Online | Oui | Oui | | Multi-trucks | Non (1 compte/truck) | Oui | Oui | Oui | | Profil idéal | Débutant + concept simple | Débutant + besoin e-com | Pro multi-trucks | Pro restauration dédié |

1. SumUp — le démarrage sans friction

Prix réels 2026

• ▸Terminal SumUp Air : 29 € HT (terminal de base qui accepte sans contact + carte puce + Apple Pay + Google Pay)
• ▸Terminal SumUp 3G : 99 € HT (version avec carte SIM intégrée, utile si ton smartphone est saturé ou dans zones blanches)
• ▸Abonnement : 0 €/mois obligatoire. Option "SumUp One" à 19 €/mois avec avantages (frais CB réduits, pas de délai de versement, support prio)
• ▸Frais CB (sans contact, Visa/Mastercard) :
  • ▸Sans SumUp One : 1,75 % en moyenne
  • ▸Avec SumUp One : 0,99 % en moyenne (rentable dès 1 000 € de CB/mois)

Ce qui marche

• ▸Application simple, en français, prise en main 20 min chrono
• ▸Versement sur compte bancaire J+1 (ou J+0 avec SumUp One)
• ▸Hors ligne natif (encaissements en file d'attente, sync automatique)
• ▸Support téléphonique français réactif
• ▸Catalogue produits basique mais suffisant (jusqu'à ~50 items, taxes, variantes)

Ce qui coince

• ▸Gestion de stock minimaliste (pas de fiches techniques, pas d'alerte rupture, pas de food cost)
• ▸Pas d'intégration directe avec la compta (tu exportes un CSV, ton expert-comptable râle)
• ▸Pas de module commande en ligne ou livraison (tu dépends d'un site/app externe)
• ▸Pas de multi-trucks efficace (chaque truck = un compte séparé, pas de consolidation)

Coût total projeté 3 ans

Pour un food truck à 150 k€ CA/an, 70 % CB :

• ▸Terminal : 99 € HT (une fois)
• ▸SumUp One : 19 × 36 = 684 €
• ▸Frais CB : 150 000 × 0,7 × 3 × 0,0099 = 3 119 €
• ▸Total 3 ans : 3 902 €

2. Square — l'écosystème US solide

Prix réels 2026

• ▸Square Reader : 49 € HT (sans contact seulement)
• ▸Square Terminal : 239 € HT (autonome, tout-en-un, imprimante intégrée)
• ▸Square Stand + iPad : 179 € HT (transforme un iPad en caisse pro)
• ▸Abonnement :
  • ▸Gratuit : fonctions de base (caisse, catalogue)
  • ▸Plus (Restaurants) : 79 €/mois (gestion tables, KDS, reporting avancé)
  • ▸Premium : sur devis (multi-localisations, API avancée)
• ▸Frais CB : 1,65 % sans contact + 0,05 € par transaction

Ce qui marche

• ▸Écosystème très complet : caisse + site e-commerce (Square Online, gratuit) + marketing (Square Marketing, 15 €/mois) + fidélité (Square Loyalty, 45 €/mois) + cartes-cadeaux
• ▸Matériel ultra-solide (je connais des Square Terminal qui tournent depuis 5 ans sans panne)
• ▸Application en français, mais interface encore partiellement en anglais pour les modules avancés
• ▸Intégrations riches (Zapier, API, 500+ apps)
• ▸Reporting détaillé (export CSV, PDF, Google Sheets)

Ce qui coince

• ▸Frais CB un peu plus élevés que SumUp pour les transactions petites (les 0,05 € fixes pénalisent les tickets < 10 €)
• ▸Support client principal en anglais (email), français via chat mais délais moyens
• ▸Versement sur compte bancaire J+2 à J+4 (2 jours ouvrés après vente)
• ▸Pas d'intégration directe Zelty / Lightspeed pour changer facilement si tu veux migrer

Profil idéal

Food truck avec projet e-commerce (commande en ligne + retrait ou livraison). Square Online te donne un site catalogue gratuit + intégration paiement qui peut suffire si tu n'as pas besoin d'un site branded.

3. Lightspeed Restaurant — le pro multi-trucks

Prix réels 2026

• ▸Matériel : iPad (à fournir, 350-800 €) + Stand iPad (100-200 € HT) + terminal paiement Lightspeed (à louer ou acheter, ~400 € HT)
• ▸Abonnement :
  • ▸Essential : 69 €/mois par localisation (caisse, catalogue, reporting basique)
  • ▸Plus : 129 €/mois (intégrations livraison, gestion staff, CRM)
  • ▸Pro : 229 €/mois (multi-localisations, inventory avancé, API ouverte)
• ▸Frais CB : 1,5 % + 0,05 € par transaction (via Lightspeed Payments)

Ce qui marche

• ▸Gestion des fiches techniques et food cost natives : tu saisies tes recettes avec les ingrédients + quantités, Lightspeed calcule automatiquement le coût de revient par plat et te flagge les dérives
• ▸Inventaire multi-niveaux (matières premières → semi-finis → plats)
• ▸Intégrations natives : Uber Eats, Deliveroo, Pennylane, Indy, Dougs, Mews, Slack, Trello
• ▸Multi-trucks réel : 1 compte central, chaque truck est une "localisation" avec son stock + reporting consolidé
• ▸Support français excellent (basé à Paris + Montréal)

Ce qui coince

• ▸Coût d'entrée élevé : compte minimum 1 000-1 500 € la 1re année (matériel + abonnement 12 mois + frais mise en route)
• ▸Courbe d'apprentissage sérieuse : prévoir 2-3 jours de formation pour bien exploiter le potentiel
• ▸Intégrations avancées = plan Plus ou Pro (donc 129 ou 229 €/mois, pas 69 €)
• ▸Pas vraiment pertinent pour un food truck solo qui démarre à 60 k€ de CA

Profil idéal

Food truck avec équipe (2+ personnes) qui vise multi-trucks sous 24 mois, ou restaurant mobile premium avec carte complexe (10+ plats, ingrédients partagés, offre dynamique selon saison).

Coût total projeté 3 ans

Pour un food truck à 250 k€ CA/an, 75 % CB (multi-trucks ou haut de gamme) :

• ▸Matériel : 600 € HT
• ▸Abonnement Plus : 129 × 36 = 4 644 €
• ▸Frais CB : 250 000 × 0,75 × 3 × 0,015 + transactions × 0,05 € = ~8 800 €
• ▸Total 3 ans : 14 044 €

4. Zelty — le spécialiste restauration française

Prix réels 2026

• ▸Matériel : iPad (à fournir, 350-800 €) + Zelty Stand (100 €) + imprimante ticket (80-200 €) + terminal paiement (Stripe, Lyf Pro, ou autre)
• ▸Abonnement :
  • ▸Solo : 59 €/mois (1 caisse, 1 truck)
  • ▸Plus : 109 €/mois (multi-caisses, modules avancés)
  • ▸Enterprise : 149 €/mois + (multi-trucks, API, intégrations étendues)
• ▸Frais CB : dépend du PSP que tu choisis (Stripe 1,4 % + 0,25 € typique, Lyf Pro 0,9 % + 0,08 €)

Ce qui marche

• ▸Conçu pour la restauration française : TVA 10 %/20 %/5,5 % gérée nativement selon sur place vs emporter vs livraison
• ▸Fiches techniques + food cost + menu engineering (classification stars/puzzles/plowhorses/dogs) natif
• ▸Module réservation si tu ouvres un emplacement fixe (food court)
• ▸Intégrations : Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, Frichti, Pennylane, Indy, Dougs, Compta en ligne, etc.
• ▸Support français (équipe à Lille) réputé très réactif
• ▸Communauté active d'utilisateurs (groupe Facebook + forum)

Ce qui coince

• ▸Interface un peu datée visuellement vs Lightspeed (plus "métier" que design)
• ▸Moins d'intégrations tech anglo-saxonnes (pas de Slack, pas de Zapier natif)
• ▸Courbe d'apprentissage aussi sérieuse que Lightspeed
• ▸Pas de module e-commerce natif robuste (tu passes par un module "commande en ligne" mais moins riche que Square Online)

Profil idéal

Food truck français qui vise la rentabilité opérationnelle (food cost, menu engineering, inventaire). Particulièrement pertinent si tu as une carte avec 10-30 plats dont certains partagent des ingrédients (où les fiches techniques Zelty font gagner 3-5 % de marge).

Mon match final (5 ans de terrain)

Tu démarres, concept simple, CA projeté < 80 k€

→ SumUp + SumUp One. 100 €/an tout compris, tu te concentres sur ton concept et tu migres plus tard si besoin.

Tu démarres avec un concept e-commerce (commande en ligne + click & collect)

→ Square (plan gratuit ou Plus si besoin avancé). Tu as la caisse + le site + le marketing gratuit intégré. Tu garderas Square longtemps.

Tu vises multi-trucks sous 18 mois (2e truck, franchise, catering B2B)

→ Lightspeed Plus (129 €/mois). Les fiches techniques + l'inventaire consolidé + le reporting multi-sites justifient largement l'abonnement.

Tu veux optimiser ton food cost dès le démarrage (margin nerdy)

→ Zelty Solo (59 €/mois). Le meilleur rapport qualité/prix pour la gestion fine matière/marge en food truck français.

Le piège à éviter dans tous les cas

Ne change pas de POS tous les 6 mois. J'ai vu des porteurs prendre SumUp, galérer sur le stock, migrer sur Zelty, galérer sur l'interface, migrer sur Square, perdre l'historique, perdre les habitudes équipe… Au total : 4 mois de chaos pour économiser 40 €/mois.

La règle : tu choisis ton POS pour au moins 2 ans. Donc choisis en fonction de ton CA cible année 2, pas année 1.

Pour aller plus loin

• ▸choisir le bon logiciel de caisse

Questions fréquentes

Quel logiciel de caisse est le moins cher pour un food truck ?

SumUp est le moins cher à l'acquisition (0 € matériel de base) et pour les frais CB (1,5 %-2,5 % selon volume). Pour un food truck qui démarre avec un CA < 80 k€/an, SumUp reste imbattable en coût total.

Quel POS pour food truck avec gestion de stock complète ?

Zelty est le plus complet en gestion de stock pour la restauration mobile. Il gère les fiches techniques automatiques, le food cost live, les alertes rupture et les transferts inter-trucks. Lightspeed Restaurant est également très solide mais plus cher.

SumUp ou Square pour un food truck qui démarre ?

SumUp pour un concept simple et un CA < 80 k€/an. Square si tu as besoin d'un écosystème complet (site e-commerce + marketing + fidélité). Sur le plan paiement pur, les deux sont équivalents.

Les logiciels de caisse food truck fonctionnent-ils hors ligne ?

Tous les POS modernes (SumUp, Square, Lightspeed, Zelty) fonctionnent en mode offline : tu encaisses, les transactions sont mises en file d'attente et synchronisées dès que la 4G/WiFi revient. C'est critique en food truck (zones blanches).

Comment choisir entre un terminal dédié et une app sur smartphone ?

Terminal dédié (type SumUp Air, Square Terminal) = plus pro, batterie longue, affichage client, imprimante intégrée. App smartphone = 0 € à l'achat mais batterie faible et pas d'affichage client. Pour un food truck en exploitation régulière, investis dans un terminal dédié (150-400 €).

Article mis à jour le 2026-04-24. Dernière version : https://guide-foodtruck.com/blog/comparatif-caisse-sumup-square-lightspeed-zelty